Sladké pečivo bez cukru
Při pečení různého drobného pečiva se snažím šetřit cukrem a tukem. Místo části cukru používám
rozinky, různé sušené ovoce, rozmixované datle, med. Většinou používám na pečení řepkový olej, někdy i panenský olivový.
Přidávám celozrnné mouky - pšeničnou, žitnou, ječnou, pohankovou, ovesnou, amarantovou, sojovou,
různá semínka apod.
Datlové sušenky
- 50 g mouka ovesná
- 50 g mouka pšeničná
- 50 g mouka pohanková
- 50 g mouka ječná
- 100 ml voda
- 20 g olej olivový extra virgin
- 30 g nakrájené datle
- 30 g nakrájené vlašské ořechy
- špetka soli a jedlé sody
pracovní postup
Vločkové sušenky
- 300 g mouka ovesná
- 100 g sušené ovoce
- 225 ml vroucí voda
- 40 g vlašské ořechy
- 40 g olej olivový
- 1/2 kávové lžičky mleté skořice
- špetka soli
pracovní postup
Banánové hrudky
- 400 g ovesné vločky
- 70 g olej řepkový
- 300 g (asi 3ks) banány
- 70 g kokos strouhaný
- 1-2 vejce
- 100 g rozinky
- voda
- špetka zázvoru a skořice
- krájené mandle na ozdobu
pracovní postup
Jablkový závin
- 300 g mouka hladká
- 25 g olej řepkový
- 15 g ocet (asi 3 lžíce)
- 1 vejce (nemusí být)
- špetka soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- voda
- 500 g - 800g jablka
- rozinky, skořice, ořechy
pracovní postup
Těsto na závin
- 500 g mouka hladká
- 150ml bílý jogurt
- 1 vejce
- 1 lžička cukr
- 1/2 sáčku sušené droždí
- 1/2 sáčku prášek do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1 dcl olej
- 1 dcl mléko
pracovní postup
Nepečené rumové kuličky
- 400 g vařená rýže
- 100 g ovesná mouka
- 100 g sušené ovoce
- 30 g mleté mandle
- 20 g kakao
- 2 lžíce olivového oleje
- rumové aroma
- kokos
pracovní postup
Jablkový koláč
- 100 g ovesná mouka
- 70 g špaldová mouka
- 50 g kukuřičná mouka
- 50 g rýžová mouka
- 30 g sojová mouka
- 2 lžíce kukuřičný škrob
- 100 ml olej
- 80 g datle + 10g sladový sirup + lžíce stevie
- 30 g kokos + 25 g mleté mandle
- 20 g mleté lněné semínko
- 500 g strouhaná jablka + špetka skořice
pracovní postup
